面條制品原料分析
面條制品品質改良及解決方案
2021-01-29
增加面團的蛋白質粘結力、耐煮。提高面粉白度、亮度,增強面筋彈性。防止面條制品發暗,解決返色現象。增強面條制品保水性,有效改善其口感。延長其貨架期---解決面條長時間
面條制品的安全防控
以研發為靈魂
·酶基礎研發
新元在中美兩國擁有雙研發中心,新元擁有從業10年以上的蛋白專家以及生物專家,為了給予新元的全球伙伴更有價值的賦能,新元對所有酶原料進行反復驗證。在中美歐,新元的專家不斷尋找驗證表現優異的酶,我們相信,唯有把科學轉換成價值才能帶給新元全球伙伴更美好。
·酶應用研發
在中美兩地由酶專家、星級烘焙師、中式點心師組成的專業研發團隊多年來專注于創新提升,不斷在實驗中找到最佳方案,新元團隊記錄每一次成功乃至失敗的試驗數據。新元關注環境變化、原料產地、試驗數據、持續探索創新。
以生產為基石
·生產能力
新元的無塵恒溫車間、自動生產線將保證了產品的品質與穩定,通過持續改進生產設備、工藝、環境,不但為員工提供一流的工作環境,而且為客戶提供質量可靠、交付快捷的服務。
·生產管理
新元建立了從客戶訂單到交付全流程的內控系統,保證每一個環節都可檢控。為了保證產品品質以及操作安全,對車間實行了可視化封閉管理,對每一個進入車間的人員及操作環節都有電子記錄。
以品控為核心
·產品質控
專業的理化實驗室對原料、成品進行嚴格把關,無論是產品的外觀、顆粒度、成分、含水量、重金屬含量以及拉伸等質量安全進行全方位檢測嚴控。新元建立了生產全過程品控值班經理制度,生產環境監測制度,新元與多家第三方平臺搭建了第三方檢測合作。建立了可靠穩定的產品品質,讓客戶絕對放心是新元的經營責任。
以物流聯通伙伴
·產品物流
新元的無塵恒溫車間、自動生產線將保證了產品的品質與穩定,通過持續改進生產設備、工藝、環境,不但為員工提供一流的工作環境,而且為客戶提供質量可靠、交付快捷的服務。
以服務為紐帶
·技術服務
在中美兩國設有技術服務中心,無論何時何地,只要在客戶需要新元的時候,新元人一定及時出現在客戶的身邊,為客戶排憂解難,創造更高的價值。
·技術交流
新元與客戶同在,新元在全中國開展技術交流服務會,定期與客戶開展技術交流及培訓,為了讓客戶滿意,我們投入了大量的時間和精力,確??蛻舻男枨蠛推谕艿玫綕M足。以技術與服務滿足客戶,以達到雙方長期合作,互惠共贏。
以大數據為引擎
·數據管控平臺
建立可靠的數據管控平臺,從訂單數據、原料數據、試驗數據、生產數據、物流數據的沉淀,統一融合分析,新元通過數據提煉、分析為每一個客戶提供更精準的服務。
·快速響應需求
通過大數據的積累性信息及AI智能分析,在客戶需要新元的時候,新元都以高水平的效率和經驗進行協助。不論是新產品的研發 ,還是改善現有產品的口感,質地,保質期或營養價值,新元人將竭誠的為您服務。